常吃豆类杂粮，能增加人体需要的豆质淀粉、豆质维C和有机钾、锌、钙，豆质矿物质和微量元素。有益于补充人的大脑和血管元素。有益于肠胃吸收并转化为低脂的蛋白粉质，增强人体免疫力。有益于促进肠胃循环和新陈代谢。对人的健康有益而无害。
豆类食品，作为杂粮对调节人的缮食结构，补充碳水化合物之外人体需要的维生素和缮食纤维有十分重要的作用。
常吃豆子不但有益健康，还能减肥瘦身。因为无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一)。就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。
