霜降的谚语和寓意有：
1. “秋雨透地，霜降来迟。”：预示着后期气温相对较高，暖和的气候有利于作物高产，农业收成就比较好。
2. “风大夜无露阴天夜无霜”：说明如果晚上风大，那么就不会有露水；如果是阴天，那么晚上就不会有霜。
3. “寒露早立冬迟霜降收薯正适宜”：指在霜降时收红薯最为适宜。
4. “霜降不起葱越长越要空”：指如果在霜降时葱还没有长好，那么之后葱会继续生长但产量会越来越低。
5. “处暑高粱白露谷霜降到了拔萝卜”：表示在霜降时可以拔萝卜了。
6. “霜降前降霜挑米如挑糠；霜降后降霜稻谷打满仓”：指在霜降前如果降霜，会影响晚稻的受粉灌浆，使水稻产量降低；而如果在霜降后降霜，晚稻已经成熟，则不会影响水稻产量。
7. “霜降晴，风雪少；霜降雨，风雪多。”：表示如果在霜降时是晴天，那么之后的风雪会比较少；如果在霜降时下雨，那么之后的风雪会比较多。
8. “霜降未见霜，粜米人像霸王。”：表示如果在霜降时没有见到霜，那么米价会很高，人们生活会很困难。
这些谚语和寓意都反映了农民们在长期的生产实践中对自然规律的认识和总结。通过了解这些谚语和寓意，我们可以更好地理解自然规律和农业生产的关系。
“秋雨透地，霜降来迟”：如果秋天降雨量大，霜就会来得比往年晚一些。这预示着后期气温相对较高，暖和的气候有利于作物高产，农业收成就比较好。
“风大夜无露阴天夜无霜”：风大的时候夜晚没有露水，阴天的时候夜晚没有霜冻。这是形容霜降时节的气候特征。
“寒露早、立冬迟，霜降收薯正适宜”：寒露节气早到来，立冬节气晚到来，而霜降则是红薯收割的适宜时节。这是关于农业收成的谚语。
“霜降不起葱越长越要空”：如果在霜降时节葱还没有起，那么随着气温下降，葱会逐渐空掉。这是关于农业种植的谚语。
“处暑高粱白露谷，霜降到了拔萝卜”：处暑时节种植高粱，白露时节种植谷子，而霜降时节则是拔萝卜的时候。这是关于农业种植的谚语。
“霜降前降霜挑米如挑糠；霜降后降霜稻谷打满仓”：霜降前降霜的话，挑选大米就像挑糠一样困难，因为米的质量会受到影响；而霜降后降霜的话，稻谷就会丰收，谷仓里都是满满的稻谷。这是关于农业收成的谚语。
“霜降霜降移花进房”：霜降时节，要把花搬进屋里，以免受到冻害。这是关于植物保护的谚语。
