首先，将猫眼螺放入开水中煮5分钟，然后用筷子夹住猫眼螺头部，用力拔出，再把猫眼螺的肉取出，将壳用刷子或刀片清洗干净即可。注意不要用力把猫眼螺肉拔出，以免破坏肉质，同时也要小心不要割伤手指。
剥壳后可以用热水焯一下，然后用酱油、辣椒油、蒜泥等调料拌食，口感鲜美，营养丰富。
把螺壳的尖端用硬物翘开让空气流通，然后从头部的口把螺肉吸出来吃。但也要注意在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的部位，是两个类似小球的东西和海螺的尾部，最好别吃。
猫眼螺口壳出有一个像猫眼的部位，壳厚重，有光泽，除少数浅纹外，整个壳体平滑。螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷。壳口圆，外唇的边缘锋利。无脐孔，除壳口缘呈黄色或绿黄色以外，壳表色彩丰富和花纹复杂，变化多端。常见深褐色底配深黑色带状纹，夹杂白色斑点和条纹；也有无花纹的绿黄色。
猫眼蝾螺壳口呈黄色或绿黄色，整个壳表色彩丰富，花纹复杂，变化多端。常见壳体颜色搭配有深褐底色配黑色带状纹，同时夹杂白色斑点和条纹，也有无花纹的绿黄色。常分布热带印度太平洋。以及西玳瑁岛、垦丁、绿岛等地。目前数量中等。
蝾螺科下的大多数种类呈球形或者梨形。壳的高度与宽度相差不大。贝壳表面或平滑或装饰繁杂，有的还有螺肋、棘、凹槽或突起等。壳口内面具有珍珠光泽。常见旳蝾螺种类有猫眼蝾螺、银口蝾螺、金口蝾螺、夜光蝾螺等。
