做法如下:
材料：
- 400克肉末
- 50克紫菜碎
- 50克木耳末
- 1个鸡蛋
- 少许盐、酱油、料酒、姜蒜末、淀粉
- 适量面包糠或面粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将肉末、紫菜碎、木耳末、鸡蛋、盐、酱油、料酒、姜蒜末、淀粉混合在一起，搅拌均匀至肉馅有一定的韧性。
2. 取适量肉馅，揉成球状或椭圆形。
3. 把肉丸子裹上一层面包糠或面粉，使其表面均匀沾上。
4. 火热锅后，加入适量的食用油，等油热后将肉丸子放入油中，炸至金黄色。
5. 用筷子或漏勺捞出油炸好的紫菜丸子，放置在油纸上沥干油份即可。
用料
鸡蛋 1个
五花肉 250克
紫菜 两个薄圆盘
葱 2根
盐 一小勺
鸡精 一小勺
生抽 一大勺
食用油 好多哇
地瓜粉 看自身情况
1.用剪刀把紫菜剪成一小块一小块的。
2.紫菜放水里泡个澡。
3.切好的五花肉丁（我之前提前焯水煮过了，九成熟，为了之后炸省时间）加上切好的葱，再来一勺小盐，一小勺鸡精，一大勺生抽，再打个鸡蛋，放入盆中把其搅拌均匀。（盐和生抽量控制好啊，毕竟这是零食，不能太咸，有点盐味就好。）
4.把紫菜控干放碗中备用。（我的话，是用漏勺装用手挤水控干的5.紫菜放入盆中，加足够的地瓜粉。（也叫马铃薯粉)
6.用干净而灵巧的双手把这些东东混合均匀（感觉黏黏的，才说明地瓜粉加的足够。加地瓜粉少的话，之后炸会散架。）
7.锅中倒好多油啊，烧到七成热。（不过放心炸完这油又不是不能用，炸完用小碗盛好，之后做菜再用。
8.用小汤勺找之前剪刀剪的一小块一小块的紫菜和肉混合的团子，摆在油锅中，炸至金黄就可用筷子夹出来了。（因为肉之前煮过基本是熟的，所以炸好的很快。也就一分钟多点，不要走开哦。炸时晃动锅，使其受热均匀。）
9.出锅沥干等冷却一小会再吃更好哦！也可以沾着番茄酱吃。紫菜酥脆，肉酥脆，嘛嘛香
