1、保鲜冷库保存西芹
经销商一般会将刚采摘的西芹以及其他蔬菜放入0-5℃的保鲜冷库内存放，在保鲜冷库内西芹可以有效的得到长期保鲜，并且拿出来时几乎接近刚采摘时候的新鲜程度。
2、采用浸水保鲜西芹
买回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，水没过芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周内不老不蔫。
3、常用冰箱保鲜西芹
对于一些上班族来说，可以将买回的芹菜先吃叶。然后把剩下的梗洗净切段，放入保鲜袋或保鲜盒，封好袋口或盒盖，放入冰箱冷藏室，随吃随取。或者芹菜摘洗干净用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，可存放1～2周，但最好新鲜食用，以减少营养素的流失。
有人说西芹好吃储存难。个人感觉这是以前的说法了，随着科技的发展储存西芹可不是一件很难的事了，比如现在有很多的冰箱就是有保鲜功能，一次吃不完的西芹可用保鲜袋包装好放在冰箱里，保鲜时间很长的
