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红烧排骨面怎么做(红烧排骨面最正宗的做法)

红烧排骨面怎么做(红烧排骨面最正宗的做法)

更新时间:2024-06-16 02:03:57

红烧排骨面怎么做

步骤 1

准备好所需大料备用。

步骤 2

排骨洗净焯水捞出沥干水分,起锅热油,油烧至九成热下排骨中小火炒至变色。

步骤 3

加入大料中小火继续炒香,加入少许白糖,继续翻炒至排骨变色。

步骤 4

排骨放一边,加入豆瓣酱,豆瓣酱混合炒匀,炒至油呈红色。

步骤 5

加入没过排骨两倍的开水,盖上锅盖大火烧开转小火炖至排骨熟透,加入适量盐,鸡精。

步骤 6

起锅烧水煮面条,面条好了用漏勺捞出沥干水分装碗,加入排骨汤汁和排骨,撒入少许葱花和香菜,就可以了。

红烧排骨面的做法简单概括就是两点,第一就是得先把红烧排骨做好,红烧排骨做法可以采用常规红烧排骨做法。

第二就是在做面的时候注意火候,汤汁采用红烧排骨的原汤,再加上红烧排骨即可。

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