臭豆腐汤的熬制方法如下：
材料：
- 臭豆腐
- 猪骨或猪肉骨头
- 葱、姜、蒜
- 八角、桂皮、香叶、花椒等调味料
- 盐、味精、老抽等调味品
步骤：
1.猪骨或猪肉骨头先用清水泡洗1到2个小时，然后用开水焯水，去除浮沫。
2.将焯过水的骨头放入锅中，加入适量清水到骨头下面，烧开后撇去浮沫。
3.放入葱、姜、蒜和一些调味料（八角、桂皮、香叶、花椒等）进行炖煮，炖煮时间最少要3个小时，炖出汤的味道。
4.把臭豆腐切成块，放到汤中煮熟，加入适量盐、味精和老抽，搅匀即可。
5.最后要调试口味，根据个人口味添加适量盐、味精等调味料。根据需要还可以加入一些蔬菜如白萝卜等。
6.烧开后再小火慢煮10到15分钟即可关火，让汤底的味道更加入味。
臭豆腐汤是一道口感鲜美的汤，难度不大，只要严格按照步骤和比例操作，就可以熬制出一锅美味的臭豆腐汤。
