你好，乘风破浪蛋糕的海浪做法如下：
材料：
1. 50克低筋面粉
2. 50克糖粉
3. 2个鸡蛋白
4. 少许柠檬汁
5. 蓝色食用色素
步骤：
1. 将低筋面粉和糖粉混合均匀。
2. 将鸡蛋白分别打入两个碗中，加入少许柠檬汁。
3. 用手动打蛋器或电动打蛋器将鸡蛋白打至起泡，加入一半的糖粉继续打。
4. 打至鸡蛋白呈现细腻的泡沫状，加入剩余的糖粉继续打至硬性发泡。
5. 将混合好的低筋面粉和糖粉倒入鸡蛋白中，用切拌的方式搅拌均匀。
6. 在面糊中加入少许蓝色食用色素，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入海浪造型的烤模中，放入预热好的170度烤箱中烤15-20分钟即可。
注意事项：
1. 海浪烤模一定要在底部垫上烘焙纸，以免蛋糕粘在模型上。
2. 烤箱温度和时间需要根据自己的烤箱情况进行调整。
3. 在搅拌面糊时，不要搅拌过度，以免影响蛋糕的口感。
可以直接用裱花袋挤出海浪的。帆船蛋糕的海浪比较容易制作，你把奶油打发后，装入裱花袋，然后挤出海浪的造型就可以了。
