1．选出新青椒云蒂、籽，淘净晾干水分。
2．炒锅洗净用旺火烧热，将青椒倒下干煸，至青椒起芝麻点时，用勺子背压，再放菜油和转，下盐炒匀起锅，随同一碟醋上桌。
河源青辣椒圈是一道以青椒为主材料的地方特色小吃，下面是制作河源青辣椒圈的基本步骤：
所需材料：
- 青椒：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将青椒切成厚度约为0.5厘米的圆片，去除籽和内膜。
2. 在一个容器中加入适量的面粉，加入少许盐，根据个人口味可适量添加其他调味料。
3. 在面粉中加入适量的水，搅拌均匀，直到形成比较稠的面糊状。
4. 将切好的青椒片放入面糊中，确保每片都均匀地裹上面糊。
5. 锅中倒入适量的油，待油热后，将裹有面糊的青椒片放入锅中，炸至金黄酥脆。
6. 用厨房纸巾沥干多余的油份，即可享用。
注意事项：
- 油温不宜过高，以免炸糊。
- 青椒片可以根据个人口味的辣度来选择，如果喜欢更辣的口味，可以选择辣度较高的青椒。
- 如果希望口感更酥脆，可以在面粉中加入一些小苏打或泡打粉。
希望这个简单的做法能够帮到你，祝您成功制作美味的河源青辣椒圈！
