芋头线怎么炸酥脆（芋头丝炸酥脆用什么方法）

要让芋头线炸酥脆，需要先将芋头切成细丝，并用清水浸泡至少30分钟，去除淀粉质。

然后，在面粉中加入适量的盐和白胡椒粉，将芋头丝裹上厚厚的一层面粉。

接着，将裹好面粉的芋头丝放入180度左右的油锅中炸至金黄色即可。注意，炸芋头线的时间不宜过长，否则会失去脆度。炸好的芋头线可以沥干油份后用纸巾吸去多余的油，再撒上少许盐和五香粉，口感更佳。