可以吃饺子。
因为北方立夏虽然已进入夏季，但气温并未到达高峰，人们仍然可以享用冬天的传统美食，比如饺子。
同时，饺子所含的面皮和馅料丰富，可以提供多种营养素，非常适合人们在炎热的天气中调节身体状态。
值得注意的是，北方立夏期间人们应当注意适当保湿、补充水分、避免中暑等问题，合理的饮食搭配也是非常关键的。
立夏可以吃饺子也可以不吃饺子，根据自己的意愿，想吃什么都可以，并没有规定立夏必须吃饺子。立夏象征着这一天之后万物开始生长，尤其是农作物会慢慢地成熟，人们夏收夏种的忙碌日子就要到来了，这时人们会给自己煮一顿饺子来犒劳自己。
