幼儿午餐教研记录是必要的。
因为记录可以帮助幼儿教师及时总结、反思和分享自己的实践经验，从而不断提高自己的教学水平。
同时，记录也可以为学校、家长和其他教师提供了解幼儿餐食和健康情况的依据，以及了解教师专业能力的一种依据。
具体进行幼儿午餐教研记录的方法如下：
1. 记录午餐菜单。
每日对幼儿园的午餐菜单进行记录，包括菜品名称、配料和数量等。
2. 记录幼儿饮食情况。
对幼儿饮食情况进行记录，包括幼儿进餐的时间、食用量和餐后情况等。
3. 记录教学实践。
记录幼儿午餐教学实践过程，包括如何展示食材，如何制作菜品，如何布置用餐环境等。
4. 反思总结。
在每天回家后，对当日的教学情况进行反思总结，分析自己的优缺点并进行修正。
同时结合记录可以推广获得更多教学策略。
总之，幼儿午餐教研记录能够帮助幼儿教师不断提高自己的教学水平，提升幼儿的健康和营养水平，也可以为学校、家长和其他教师提供必要的依据。
对午餐教研做好记录，跟踪调查幼儿午餐时环境卫生。食品安全。食品口味。幼儿就餐时反应。都要做好详细的记录。
