一般情况下制作青团是使用艾草、青蒿以及浆麦草等，若是没有这些食物，那么也是可以用其他绿色蔬菜汁代替，比如菠菜汁、茼蒿汁、大麦苗汁等等。
艾草可以用菠菜、鼠曲草、大麦嫩苗等食材代替。使用粉类材料不受季节的限制，一般来说清明以后艾草就比较老了，不适合制作青团。
泥胡菜、鼠曲草。
青团是清明节前后常见的一种小吃，常见于我国江南地区一带，一般传统的青团是用艾草为主要原料制成的，有时加入花生、豆沙、莲蓉等增强口感。
但随着时间的发展，生活中制成青团不仅仅只是使用艾草了，除了艾草之外，很多野菜都可以用来制作青团，如：泥胡菜、鼠曲草等，其次有些人会采用浆麦草或其他绿叶蔬菜来制作青团。
