做青团光用糯米粉行吗（做青团的糯米粉不能用开水烫吗）

不行。要想做出来的青团软糯Q弹，只用糯米粉是大错特错了，其实还要添加大米粉和少许的澄粉，另外就是加点猪油一起肉，而且水不要用冷水，用温水和面，这样处理好的皮软糯适当，蒸出来的青团口感吃起来才不会粘牙。

可以，正宗的青团主材料就是糯米粉