梅州的沙田柚。
1、梅州，虽作为全国最大的沙田柚生产基地，却不是其“祖宗”，最原始的沙田柚原产地在广西榕县，由于梅州丙村人引进，经过数百年的技术改进和品种改良，梅州沙田柚可谓“青出于蓝而胜于蓝”，不仅成为中国最大的沙田柚生产基地，梅州也早在1987年被农业部定为“中国金柚之乡”。
2、广西人培育沙田柚一向遵循土法，几百年来栽培无大的突破，加之过去环境、气候、土壤等外界条件非常纯正，没有人为污染，沙田柚也呈自然生长状态，虽个头不大，味道却非常可口。但随着环境的逐渐恶化，农村地带的污染源越来越多，沙田柚再也不能随心所欲地健康生长了，广西人此时没了辄，梅州人则抓住契机、推陈出新，引进国外高新技术，改良更容易种植的沙田柚新品种，让其生长与发展有了新的突破。
3、1985年，梅州政府更是发动农民全力种植沙田柚，两年后效果立竿见影，沙田柚生产基地犹如雨后春笋般遍地而生，谁也不能料到仅仅两年功夫，全中国最大的沙田柚生产基地竟诞生在这个不太起眼的小山城。目前，梅州单是沙田柚的种植面积达20万亩，总产值平均为17万吨，若加上其他柚类，总种植面积达40万亩，柚子的经济创收占梅州经济的三分之一。
