①看外观。
葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同。选购时首先注意外观,要选果穗大小适宜且整齐,果梗新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,青籽和瘪籽较少,外有白霜者品质最佳。
②看色泽。
一般成熟度适中的果粒颜色较深或鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。
③看果粒大小。
不是说果粒越大的葡萄品种越好吃,而是指相同品种的葡萄,同一串上的葡萄粒越大的越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。
④看果粒紧密程度。
一般越是果粒长得紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散,但是红提葡萄要比其他品种的葡萄长得松散很多,所以当你比较果粒紧密程度的时候要注意比较同一种,不要拿红提和玫瑰香去比较。
⑤看果柄。
就是串着葡萄的枝,要选新鲜绿色的,不要选变成褐色的。
⑥看斑点。
葡萄表面没有斑点残留,说明采收前没喷过药,药剂残留较少,也没有生病污染过,比较绿色健康。
⑦闻气味。
品质好的葡萄果浆多而浓,味甜,有香气,品质差的葡萄果汁少或者汁多味淡,无香气,具有明显的酸味。另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。
⑧掂重量。
掂重量也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃,不过也不能在不同的品种之间进行比较哦。
选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。