【原料】海鲜500克，蒜辣酱一袋，切姜丝，红辣椒丝，十三香，香菜段。
【制作过程】 1.先把海鲜洗净，用开水煮熟，控干。
2.油烧热放姜丝，辣椒丝炒出味，放十三香，蒜辣酱、盐、，在把海鲜放锅里炒。
3.炒好后放香菜，出锅。即可
海鲜爆炒好吃，爆炒海鲜的做法步骤：
步骤 1
姜柄瓜和洋芋切块先用水煮（最好煮透，这样容易入味），否则海鲜炒熟时这两种素菜未必一起熟。
步骤 2
小米辣和大蒜下锅炒出蒜香味。
步骤 3
加入海鲜和生抽、蚝油翻炒，这里有个窃门，单纯翻炒费时费力，盖上锅盖闷3分钟其实就熟了。
步骤 4
海鲜熟后加入姜柄瓜、洋芋、大葱再炒几分钟就行了，时间不要炒太长，因为海鲜炒长了会缩水，只要能让配菜入味就可以起锅了。
步骤 5
色香味俱全，开餐！
