以下是云南石屏烧豆腐是湿蘸料的做法：
材料：
- 辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 蒜瓣：适量
- 豆瓣酱：适量（可以选用辣豆瓣酱增加口味）
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 熟花生米：适量（可选，可增加口感）
步骤：1. 蒜瓣剁碎，花生米轻轻压碎备用。
2. 将适量的辣椒粉、酱油、醋、豆瓣酱、花椒粉和盐放入一个碗中，搅拌均匀，成为湿蘸料。
3. 加入蒜瓣碎和压碎的花生米，再次搅拌均匀。
4. 味道可根据个人口味进行调整，如喜欢辣可以多加辣椒粉和豆瓣酱，喜欢酸味可以多加醋。
石屏烧豆腐搭配的湿蘸料主要是以酱油、醋等为基础，辅以蒜香、花椒和辣椒的味道，口感丰富。可以将豆腐蘸入湿蘸料中食用，搭配热气腾腾的烧豆腐一同品尝。
希望以上的步骤能够帮助到您，祝您烹饪愉快，美食可口！
石屏豆腐蘸水的配方 如下
蒜蓉 1勺
葱花 1勺
辣椒（圈） 1个
糖 少量
油 1勺
心油 1小勺
薄盐酱油 2大勺
按照上面的量全部调在一起就可以了
