牛骨髓、干辣椒、蚝油、糖、生抽、水淀粉、葱姜、香菜、荷叶、花生油、蒜末、豆豉、盐各适量。
做法
1、将牛骨髓洗净切段，干辣椒切丝，荷叶泡开，葱姜切丝，香菜切段。
2、牛骨髓下开水锅氽熟捞出，加蒜末、蚝油、生抽、盐、水淀粉、干辣椒丝拌匀，放在铺上荷叶的小笼上，上锅蒸熟。
3、将葱姜丝、香菜段撒在蒸好的牛骨髓上，浇上热油即可
用料：
牛棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。
做法：
（1）牛棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。
（2）准备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。
（3）锅里放少量油，放冰糖吵糖色。然后放入步骤二准备好的材料炒一下。
（4）放适量水，黑胡椒和白糖，炖20分钟。
（5）最后加土豆和盐再炖10分钟，土豆软糯就可以出锅啦！
