不锈钢杯生锈后，可能会释放一些铁离子，但通常情况下不会对人体造成明显的毒害。铁离子是人体所需的微量元素之一，可以通过食物摄入。然而，如果不锈钢杯内的生锈严重，可能会导致杯子表面出现锈斑，这些锈斑可能含有其他有害物质。因此，建议及时清洁和保养不锈钢杯，避免生锈。如果不锈钢杯出现严重生锈或有异味，建议停止使用并更换新的杯子。
主要是铁被氧化了，生成氧化物，有毒，但毒性不大。铁锈的主要成分是Fe2O3，铁生锈的原因有三个方面：
一是与空气接触，
二是与水接触， 三是与金属的内部结构有关。 可以用高纯度的醋洗。防止铁生锈：一是使铁锅与空气隔离，这是不可能的。 二是要保持铁锅充分的干燥，洗完后一定要擦干。 如果经常要用，洗好以后擦干水，如果不经常使用，用过之后少涂一点点色拉油
