高温下5分钟左右就可以杀死铁线虫。
铁线虫是较为常见的一种寄生虫，常见于黄鳝、泥鳅等动物身上，主要是通过触碰或食用带有稚虫的凉水、虫类、淡水鱼和螺类或食材造成感染。
一般来说带有铁线虫黄鳝在70度以上的高温加热4-5分钟，就能让其被杀死，完全丧失活性以及传染性，之后正常食用黄鳝就不会造成寄生虫感染。黄鳝里面的铁线虫虽然加热可杀死，但是虫卵可以存活更长时间，并且不能保证均匀加热。
1、高锰酸钾消毒：将活泥鳅用3到5毫克的高锰酸钾浸泡10分钟左右，也能达到非常好的效果。但是高锰酸钾属于强氧化剂，剂量一定要掌握好，一升水中放3到5毫克即可，水颜色为浅紫色。
2、食盐消毒：可以采用千分之五的食盐水浸泡消毒，虽然也有效果，但是对病毒和细菌效果不是很好。
