1、猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。
因为我买的是熟食，所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。

2、把食材切成片

3、锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。

4、炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。

5、放入青椒丝

6、放入干的红辣椒丝

7、把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。

8、这样就可以了。吃吧
干煸辣肺子是一道典型的川菜，其中干煸指的是不加水分、大火炒制，辣肺子则是用具有独特风味的各种辣椒和蒜炒制而成的。
下面是干煸辣肺子的做法：
1.准备食材：肺、蒜末、花椒、青蒜、红辣椒、香菜等，并将肺洗净切成片状备用。
2.将洗净并切成片状的肺用清水浸泡约10分钟，去除表面的残留物，再沥干水分备用。
3.将适量蒜末和花椒倒入锅中，用中小火煸炒出香味，并将其捞出备用。
4.用锅中的底油把肺片放入锅中煸炒，能够翻面的尽量翻，煎至表面变成金黄色。
5.将切好的青蒜、剁碎的红辣椒放到锅中和肺片一起煸炒。
6.将煸炒出香味的蒜末、花椒再倒入锅中，快速翻炒均匀。
7.淋入适量的盐、味精、生抽、辣椒油等佐料，翻炒均匀即可。
8.最后加入一些香菜末提鲜，出锅装盘。
干煸辣肺子口感香辣鲜美，非常适合作为下酒菜或者配餐菜品。
注意，肺脏食用前需要彻底清洗和去除血管，避免对身体造成危害。
