1、生火
先将烤炉用流动水清理干净放好，然后加入木炭（或粟炭）点燃。待木炭充分燃烧后，再把炭火用火钳刨开，铺成厚度为1.5~2厘米的火层。还
2、加网
木炭开始燃烧，10～15分钟后，达到理想的烧烤温度。
3、放置
将需要烧烤的食物均匀地摆在烤网中央，力争使各处食物受热均匀。
4、加网
凡是刚扒、排骨之类的食物，可以直接刷油（两面都刷）翻动着烤。
5、刷酱
待食物烤到九成熟时，应及时撒入一些调料，或刷上点酱料，否则会容易变焦，影响口感
首先准备好烧烤用具：烤箱、木炭等。
然后处理并腌制好食材，串成串儿。
最后，就是升好炭火，就行烤制了。不同的食材烤制时间不同，要掌握好火候，中间不断翻面，直到烤熟即可。
