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烤鲤鱼的腌制方法和配方(碳烤鲤鱼的腌制方法和配方)

烤鲤鱼的腌制方法和配方(碳烤鲤鱼的腌制方法和配方)

更新时间:2024-06-15 12:55:46

烤鲤鱼的腌制方法和配方

主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)

辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜

1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下

2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟

3.配菜洗净切片或者切丁

4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。

5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)

6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了

烤鲤鱼的腌制的方法和配方如下

鲤鱼洗净,从背开,用油,盐腌制20分钟

姜葱蒜切碎捣烂出汁,放适量的油,盐,酱油,老抽,糖,胡椒粉,料酒,孜然粉,番茄酱,一起搅拌,留汁备用

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