板栗烧排骨川菜做法（板栗烧排骨的正宗做法）

1.排骨斩块洗净备用。

2.锅内热水放栗子去煮一下约两三分钟后捞出。

3.再把排骨也放入焯水。

4.焯水好的排骨捞出沥干水分备用。

5.煮过的栗子去掉皮，切成快，蒜米也切好备用。

6.锅内热油放花椒，八角，干辣椒炒香。

7.加入适量白砂糖熬点糖色。

8.再放入适量酱油，放入蒜米。

9.把排骨倒入锅内翻炒。

10.让每块排骨都均匀的沾上糖色。

11.把栗子倒入锅内，加适量盐。

12.加入少许老抽，加入一小碗水，大火烧开后改小火焖煮20分钟，出锅撒点葱花即