材料：豆腐干 200g、 生抽 三勺 、 豆瓣酱 一勺 、 线椒 300g、白糖适量
烹饪步骤
1：烹饪前准备所有食材
2：豆腐干洗干净切片
3：线椒洗干净切丝
4：锅热倒油放入线椒翻炒加入生抽豆瓣酱加入少许白糖炒匀
5：加入鸡蛋干，适量清水翻炒均匀盖盖子闷几分钟
6：最后一步，出锅装盘
以下是清炒线椒的一种家常做法：
材料:
-线椒：适量（约500克）
-大蒜：3-4瓣，切碎
-生姜：一小块，切碎
-食用油：适量
-盐：适量
-生抽：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将线椒洗净并切成细长的条状。可以根据个人口味，去除线椒的籽和蒂。
2. 准备大蒜和姜，切碎备用。
3. 在锅中加热适量的食用油，放入切碎的大蒜和姜，炒香。
4. 加入切好的线椒，翻炒几分钟，使线椒变软但仍然保持一定的脆度。
5. 加入适量的盐和生抽，根据口味调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布在线椒上。
6. 炒至线椒变软熟透，但仍然保持绿色鲜亮，即可出锅。
提示：
- 清炒线椒的关键是保持线椒的脆爽口感，所以炒制时间不宜过长，避免过度炒熟。
- 可以根据个人口味添加一些其他调味料，如辣椒、花椒等，来增添风味。
这只是一种家常做法，您可以根据个人喜好和口味的需求进行调整。希望能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
