煮粥前糯米要泡水吗（煮粥为什么不建议用糯米）

需要。糯米与普通大米相比，膨胀不多，粘性较大，直接用糯米煮粥的话，煮出来的粥容易胶结成一团一团的，影响口感，不易食用，煮糯米粥时提前浸泡半个小时到一个小时的时间，能够让糯米充分吸收水分，较快地变软，煮出来的粥也比较软糯可口。

要想煮出来的糯米粥浓稠最好先泡半个小时，在水中加入一些食用油。然后就用泡米的水直接在火上煮，在煮的过程中油会自己挥发掉。煮好了糯米粥就和外面买的一样好吃！