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煮粥前糯米要泡水吗(煮粥为什么不建议用糯米)

煮粥前糯米要泡水吗(煮粥为什么不建议用糯米)

更新时间:2024-08-14 11:32:01

煮粥前糯米要泡水吗

需要。糯米与普通大米相比,膨胀不多,粘性较大,直接用糯米煮粥的话,煮出来的粥容易胶结成一团一团的,影响口感,不易食用,煮糯米粥时提前浸泡半个小时到一个小时的时间,能够让糯米充分吸收水分,较快地变软,煮出来的粥也比较软糯可口。

要想煮出来的糯米粥浓稠最好先泡半个小时,在水中加入一些食用油。然后就用泡米的水直接在火上煮,在煮的过程中油会自己挥发掉。煮好了糯米粥就和外面买的一样好吃!

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