对于表格中的数字和文字方向设置，通常可以使用以下方法：
1. 表格样式设置：在许多常见的电子表格软件中，都支持直接通过选择样式/主题来对整个表格进行样式调整，包括字体、颜色、边框以及数字或者文字方向等。
2. 单元格格式设置：在电子表格软件中，可以通过选择单元格并打开格式化选项来实现特定单元格的方向设置。在 Microsoft Excel 软件中，可以打开“开始”菜单栏下的“单元格”功能组，并在“对齐方式”面板中找到“文本方向”选项。在这里就可以选择数字和文字的旋转方向了。
3. 文字处理软件插入表格：对于一些文字处理软件（如 Microsoft Word），通常需要插入表格后再对其中的数字和文字进行方向调整。在插入好表格后，可以通过鼠标右键点击单元格，在弹出菜单中选择“细节格式化”或者类似选项，在这里就可以根据需要自由调整单元格内容的显示方向。
需要注意的是，数字和文字的方向设置应该根据实际情况进行调整，在保证数据准确性、易读性、美观性等多个因素兼顾的基础上进行优化。
