锅用430不锈钢加工，材质含铬合金高于400不锈钢锅。430是400系列不锈钢中一个牌号，含碳量为低碳，含铬18％，比400不锈钢高，防腐防锈性能一般，是铁素体金相组织，锅使用一段时间会出现锈斑。400不锈钢也是400系列中一个牌号，含铬不锈钢，含铬13％。
430不锈钢是具有良好的耐腐蚀性能的通用钢种，导热性能比奥氏体好，热膨胀系数比奥氏体小，耐热疲劳，添加稳定化元素钛，焊缝部位机械性能好。430不锈钢用于建筑装饰用、燃油烧嘴部件、家庭用器具、家电部件。
400不锈钢是一种铁和碳合铬的合金。不锈钢是不锈耐酸钢的简称，包含了一百多种性能都不一样的工业不锈钢，400不锈钢只是其中的一种。
400不锈钢是以铁素体和马氏体为主，其中铁素体不锈钢通常不含镍，具有导热系数大，膨胀系数小、抗氧化性好、抗腐蚀性优良等特点，马氏体不锈钢，碳含量高，是一种可以通过加热对其性能进行调整的不锈钢，也就是说可以通过加热处理，提高它的硬度，因此具有强度高、硬度高和耐磨性。
所以400不锈钢具有很强的抗高温氧化能力，也不会轻易被腐蚀而生锈。400不锈钢是用于低端餐具。
