首先，在购买海螺之前要清洗干净，将海螺放入沸水中焯一下，取出后用水清洗干净。
之后，将海螺头和海螺脚分别切开，将海螺壳里面的肉取出备用。
接着，将切好的海螺头和海螺脚放入滚水中煮1至2分钟，再用水冲洗干净。
最后，在准备好锅底料的基础上，将切好的海螺放入锅中涮煮即可。吃的时候可以搭配酱料或蘸料，口感爽脆，营养丰富，是一道非常受欢迎的涮锅食材。
首先将海螺外売拍碎然后取出螺肉，将螺肉用适量的食盐搓洗一下去除螺肉上的粘液再用清水诜净。
取出螺肉左侧黄绿色的腺体那东西即辣又苦，然后将螺肉片成一元硬币厚的薄片。涮火锅时下入水中四秒即可保持螺肉脆感。
