1.
准备好所有食材,梅干菜洗净用清水泡发,面粉加水揉成面团发酵一会儿。
2.
猪肉切小块再捣碎,加点盐,白胡椒粉搅拌均匀。梅干菜泡好后去掉水分,葱切碎放肉上,再放点盐,白糖搅拌均匀!
3.
面团分成小剂子再整成圆饼,包入梅干菜猪肉馅,收口压扁成薄饼,撒点白芝麻。
4.
烧锅热油下烧饼,小火煎到两面发黄就可以享用了哈!
主料
五花肉500，面粉适量
辅料
葱花适量，酵母粉适量
配料
盐适量，鸡粉适量，五香粉适量，酱油适量
剁刀肉饼的做法步骤
1.做剁刀肉饼的肉要选择五花肉。
2.将肉切成指甲盖大小的肉丁。
3.用葱末，盐，鸡粉，酱油和五香粉将肉丁拌均，肉丁要拌的咸一点酱油稍微多放一点。
4.将酵母粉用凉开水冲开后和面，面要和的软一些不粘手。
5.用湿布盖上，饧发10分钟。
6.将面团擀成圆片。
7.面片上2/3处铺上肉丁。
8.从面皮的中间向一边切一刀。
9.将面饼折叠起。
10.折叠好后的肉饼，将四周按死，以免漏出。
11.用擀面棍压一压，切记不要擀皮，否则会破的。
12.热锅凉油，将面饼放入煎锅后用手再向四周按一按，将面饼推开。
13.两面煎熟后就可以起锅了。
