状元哥炒西葫芦做法（何大厨炒西葫芦的做法）

一，选择两个小巧嫩嫩的绿色西葫芦，太大的发白西葫芦有种子，不好吃。

二，洗干净切成菱形片，提前剁点蒜末。

三，起锅烧油，放入西葫芦翻炒，加入盐鸡精，一点生抽。翻炒几下就好了，出锅前加入蒜末，调匀，即可

食材明细

西葫芦1个、葱姜丝适量、干辣椒1个、盐适量、味精适量。

做法步骤：

1、干辣椒切碎备用。

2、葱姜切丝备用。

3、西葫芦洗净后切片。

4、锅内热油，放入葱姜干辣椒爆香。

5、倒入洗净切好的西葫芦翻炒。

6、翻炒西葫芦稍变软加入适量盐。

7、加味精调味。

8、翻炒均匀即可出锅。