下面是口蘑蒸肉馅的家常做法：
所需材料：
- 200克猪肉末或肉馅
- 6-8个新鲜口蘑
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 1汤匙生抽（酱油）
- 1茶匙料酒
- 1茶匙蚝油
- 1/2茶匙盐
- 适量胡椒粉
- 适量葱花和香菜叶（可选）
步骤：
1. 将口蘑洗净，去除蒂部，切成薄片备用。
2. 在一个容器中，将猪肉末放入，加入蒜末、生抽、料酒、蚝油、盐和少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 取一个碟子或蒸盘，将口蘑片均匀地摆放在碟子上。
4. 将腌制好的肉馅均匀地铺在口蘑片上。
5. 准备蒸锅，加水并将水烧开。将装有口蘑肉馅的碟子放入蒸锅中，盖上锅盖。
6. 用大火蒸8-10分钟，或直到肉熟透。
7. 蒸熟后，撒上葱花和香菜叶作为装饰。
8. 可以根据个人口味，加入一些辣椒或蒜末提升味道。
口蘑蒸肉馅是一道简单又美味的家常菜肴，口蘑的鲜香与猪肉的鲜嫩完美结合。端上餐桌时，可以搭配米饭或馒头一起享用。祝您用餐愉快！
口蘑蒸肉馅家常做法：
步骤 1
清洗口蘑，并将柄掰下分离。
步骤 2
将口蘑柄剁碎，攥除水份备用
步骤 3
肥瘦相间的猪肉剁成馅备用。
步骤 4
加入葱末，姜末，花椒水，鸡蛋，老抽，盐，顺时针搅拌肉馅，养好馅子加入剁碎的口蘑柄，带去一点香油，顺时针搅拌。
步骤 5
将调好的馅，塞入口蘑，摆盘，上锅蒸。
步骤 6
蒸10多分钟即可，不要超过15分钟。 一开锅盖，香气扑鼻，口水直流。
步骤 7
口蘑蒸肉馅做好了。
