竹笋鲫鱼汤是一道清淡可口的汤品，下面是具体的做法：
所需材料：
鲫鱼 1条
竹笋 适量
姜片 适量
青葱 适量
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
步骤：
鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
竹笋去皮，切成小段备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
加入清水，烧开后放入鲫鱼块，煮至鲫鱼变白。
将竹笋放入锅中，继续煮5分钟左右。
加入适量的盐调味，煮至竹笋和鲫鱼都熟透即可。
小贴士：
竹笋和鲫鱼都是比较嫩的食材，所以烹调时间不宜过长，以免影响口感。
如果喜欢汤的味道更浓郁，可以在烹调过程中加入少量的味精或者鸡精。
如果想要汤更清淡一些，可以在烹调过程中加入一些冰糖，这样可以去除汤中的腥味，并且让汤更加清甜可口。
1/4 把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。
2/4 起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。
3/4 加盐、水、竹笋，盖锅大火煮沸转中火。
4/4 煮至鱼汤呈乳白色，加葱即可。
