1.牛肉洗净，切块用焯水，捞出。我一般是把牛肉1/2 切麻将块大小，1/2切大块煮好后用来切片。
2.砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。
3.放入焯过水的牛肉块。
4.大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5.把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6.锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
7.面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
食材：
牛肉、姜蒜、大蒜叶、剁椒、生抽、老抽、料酒、
做法：
牛肉逆着纹路切片，加适量生抽、老抽、料酒、生粉抓匀，最后来点食用油锁住水分（步骤里忘写了）腌制5分钟。
油热炒香姜蒜，加1勺剁椒炒匀。下牛肉划散至变色，加1勺生抽，适量清水煮开再煮1分钟，加少许盐，撒上大蒜叶汤底就做好了。
另起锅水开下面条煮熟即可。
