步骤1
食材：火腿100克、白萝卜300克、香菇4朵、姜1块、小葱1根。 调料：盐1勺、鸡精1勺。
步骤2
火腿洗净斜刀切片。
步骤3
白萝卜去皮洗净切块。
步骤4
香菇洗净去缔切十字花刀。
步骤5
姜切末。
步骤6
葱切葱花。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、火腿翻炒几下，加入适量清水大火烧开，放入萝卜、香菇大火煮开，转小火焖煮10分钟，调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。
云南火腿炖萝卜用料白萝卜一个、宣威火腿适量、生姜、盐。
先将萝卜洗净去皮，切成小块；将火腿切块备用，姜去皮洗净切末备用;将切好的火腿块放入清水中炖，水沸10分钟后，转小火熬半个小时。再将生姜与萝卜放入一起煮半小时即可。
