主料：猪肉100克，切丁备用，大酱50克
辅料：淘米2千克，北豆腐1块；土豆2个，去皮切片备用；洋葱半个，切丝备用；青椒1个，去囊切片；西葫芦半个，切片；大葱1个，切段
做法：
1.石锅（没有可以用砂锅代替）中放入淘米水、土豆片、猪肉丁，大火烧开；
2.转中火炖煮，加入大酱和洋葱丝；
3.土豆片略软后，加入青椒片、豆腐块、西葫芦片、葱段，小火炖煮10分钟；
4.撇去汤表面的浮沫，加入辣椒酱，即可起锅。
用料：土豆 2个、西红柿 1个、粉条 1把、香菇 4朵、木耳 1把、葱 一根、鸡蛋 2、盐 适量、淀粉 适量、清水 适量
做法：
1、先准备材料，西红柿切片、土豆切片、鸡蛋打散、玉米水淀粉、粉条切段、香菇切成片，焯水再用、葱切碎，做葱花。
2、锅里加水，将西红柿切片、土豆切片以及焯过水的香菇片加入进去，烧开煮沸。
3、煮沸两三分钟后，玉米淀粉加凉水或凉白开搅匀，倒入汤中，看粘稠合适了，就停止加入。再煮沸两分钟，鸡蛋液少量多次的撇到沸腾的汤上，形成蛋花片。
4、等鸡蛋凝固，切小青菜叶切碎，撒在汤上面，继续煮沸，不要盖盖子，不然菜叶会变黄。最后加盐，咸度适中，就可以了。
5、盛出一碗，滴入两三滴麻油即，撒入香菜末，香味浓郁扑鼻的蔬菜汤就做好了。
