为什么我的玉米面发不起来（纯玉米面为什么发不起来）

发玉米面时要加点面粉，少加点面粉就能发起来了。只有玉米面是发不起来了，这个道理我也不懂。可能是它没有那个膨胀的功能吧！少加点面粉，就会膨胀起来，而且吃起来就软软的，很好吃。朋友们可以试试呦！自己动手做做，看看效果好不好，应该是很好吃的。

首先，现在玉米面都是转基因的玉米。因为转基因玉米含一种碱性有毒的Bt蛋白，所以种植的转基因玉米不长虫子的。可是酵母菌在玉米面上也成活不了。酵母菌繁殖不起来或繁殖很困难，那么玉米面自然就发不起来。