一、有美容养颜的作用，也有一定的增强视力的作用，二、延缓衰老，因为叶黄素本身就是一种抗氧化的物质，所以多补充一些叶黄素，能够起到延缓衰老的功效。
叶黄素是类胡萝卜素家族中的一员，是人体无法自身制造的一种元素，必须通过外界的摄取来进行补充。叶黄素具有促进眼睛发育、保护视力、健脑益智的好处。
1、促进眼睛发育：叶黄素是构成人眼视网膜、黄斑区域、晶状体的重要组成成分，在人眼中的含量较高。尤其是婴儿，食用富含叶黄素的食物，如甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等，对婴儿的眼睛发育有好处。
2、保护视力：叶黄素可以防止蓝光损害眼睛。日光中的蓝光或电子产品中的蓝光进入眼睛会产生大量的自由基，促使白内障或者黄斑区退化发生，而黄斑中的叶黄素可以滤过掉蓝光。因此食用叶黄素具有保护视力的好处。
