做法
1. 把牛肉切成丝，加入姜丝，适量孜然粉，盐，几粒味精，加点油。搅拌后腌制15分钟。2. 将洋葱切丝后， 放入锅内爆香，加入盐，耗油炒熟。起锅，拿碟另外装
3. 倒入少许油，或者黄油，爆炒牛肉丝。途中了自行增加孜然粉加以调味，炒熟后起锅，放在洋葱面上
将牛肉切片，用蛋黄淀粉勾芡后待用；洋葱纵切成片后待用；青椒甜椒切成方块（约2×2cm）混合待用；
将姜蒜切片混合待用。
将油烧热，下入姜蒜片和牛肉，牛肉炒至表面无红后捞出沥干，然后往原锅中加入青红椒并翻炒一会儿，加入洋葱继续翻炒，当洋葱有些变软后加入捞出的牛肉混合翻炒。
翻炒一会儿后依次加入生抽，蚝油，盐，味精（鸡精），孜然粉和胡椒粉炒匀，炒至洋葱金黄色，牛肉刚熟时出锅
