要炒好吃的盒装豆腐，首先要选用质地细腻的豆腐。将豆腐切成块状，用纸巾轻轻吸干水分。
加热锅中的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
然后将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。加入适量的盐、酱油和糖进行调味，轻轻翻炒均匀。
最后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐入味并变得更加嫩滑。可以根据个人口味加入蔬菜或肉类，翻炒均匀即可。
准备材料。
2、豆腐洗净；鸡蛋加入料酒和清水拌匀；韭菜洗净，切去根部，切成约1cm长的段。
3、热锅放油，放入豆腐，用锅铲铲碎，翻炒约2分钟。
4、倒入鸡蛋液，翻炒约1分钟。
5、放入韭菜，翻炒约1分钟。
6、加入盐，炒匀即可。
