包法
包之前要在水中侵泡一天左右。具体做法如下:
原料:糯米,蜜枣,粽叶。
1、把粽叶用开水烫下,用剪子把头剪齐它。
2、把糯米洗净放入水待用。
3、馅料准备好。
4、三个叠放错开点。
5、拿起头部往里窝卷。
6、放入一半米后放蜜枣,在放米。
7、把尾部拉过把米遮盖住看,粽叶绕缠着。
8、用线十字交叉宁上就可以。
9、放入锅中开始煮,熟了就可以吃了。
折菱角包法 因为上海浦东芦苇叶子四角粽子的制作需要先将叶子洗净晾干,然后在粽子内放入糯米、五花肉等材料,最后采用折菱角的包粽方法,将叶子包裹住糯米馅料。
值得注意的是,在包粽的过程中,需要将叶子尽量展平并贴合糯米馅料,以免影响口感。
同时,为了保证粽子的形状和大小一致,可以参考其他粽子的包法,并根据自己的经验和技巧进行调整。