如何使猪肉鲜嫩不柴（怎么让猪肉又滑又嫩又没有腥味）

选材：选择新鲜的猪肉，新鲜的猪肉肉质鲜嫩，口感更好。

腌制：将猪肉用盐、料酒、姜蒜等腌制一段时间，能够让猪肉更加入味，同时也能使肉质更加鲜嫩。

煮制：煮猪肉时，将猪肉放入开水中，用中火煮至变色即可，不要煮得太久，否则猪肉会变得干柴。

调味：在煮制猪肉时，加入适量的酱油、料酒、糖等调料，能够增加猪肉的鲜味，同时也能使肉质更加鲜嫩。

切片技巧：在切猪肉时，要顺着肉纹切，这样可以使猪肉更加鲜嫩。

烹饪方法：在烹饪猪肉时，可以选择清蒸、红烧、炒等方式，避免使用油炸等高油温的烹饪方法，以免猪肉变干。