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排骨白豆角炖土豆的家常做法(排骨炖豆角土豆的正确做法)

排骨白豆角炖土豆的家常做法(排骨炖豆角土豆的正确做法)

更新时间:2024-06-15 04:09:27

排骨白豆角炖土豆的家常做法

原料:

排骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。

步骤:

1、排骨洗净,凉水入锅焯水。

2、焯水的排骨放入高压锅,加姜葱盐八角老抽,加适量水,上汽后20分钟关火。

3、豆角洗净掰成段,土豆去皮掰成块。

4、热锅放油,加入豆角翻炒。

5、豆角炒成深绿色时加入土豆。

6、翻炒均匀后,加入压好的排骨和汤。

7、炖至豆角和土豆软,汤减少时出锅。

备菜, 土豆:削皮洗净,除牙儿,切大块,大概一个大土豆切6块 豆角:摘干净,洗净,掰成段儿。 排骨:外面买的时候切小块,大概4cm一块,一根一根肋骨分开那种,洗净。 调料调好(生抽3,老抽2,十三香半勺,蚝油2,糖1)

1开火,排骨冷水下锅,水沸开后取出排骨。

2锅清水洗净,开火放油,电磁炉1000度,火的话大概中小火,油热放切好的葱姜蒜,辣椒,扒拉扒拉,然后放排骨

3待排骨两面发黄,放入上面的调料,再倒入大概三碗的水(水过排骨,再多些)再放入半罐啤酒,改小火或者800度,煮10分钟左右,盖盖,继续煮,大概1小时左右,用筷子杵一下,发现可以杵进肉里就可以,关火。

4然后另起一个锅,锅热放油,放葱,姜,蒜,掰开的干辣椒,花椒,大料,桂皮,扒拉两下

5放豆角,中火,多炒一会颜色逐渐变色 。

6再放排骨和排骨汤一起放进去,然后放土豆,继续炖,大概40分钟的样子看看土豆熟没熟,熟了出锅。

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