回锅肘子肉不柴（回锅肘子的做法窍门）

食材清单 

主料:

熟肘子肉250g

辅料:

麻椒2个，

葱姜蒜末少许，

酱油少许，

八角花椒少许，

干红辣椒少许，

— 烹饪步骤 —

1· 肘子肉切片，不要太小太薄。

2· 麻椒去籽，用手撕成小块，

3· 姜蒜切沫，小辣椒切两半，和八角花椒一起备用。

4· 锅内放油少许，下葱姜蒜等炝锅。

5· 放入青椒煸炒，加酱油少许。

6· 最后放入肘子，炒至变色即可出锅。这样做回锅肘子肉不柴。