10斤面放多少碱做碱面（发好的一斤老面放几克食用碱面）

0.7斤，手选面粉10斤放案板上，中间扒个窝加水和老肥和面揉成面团，置于容器内醒面三小时，用水融化0.7斤颗粒碱，揉入面团里，面团不酸不粘，备用做面食。