火龙果奶油蛋糕卷的制作方法如下：
所需材料：
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 4个
- 白糖 80克
- 淡奶油 100克
- 火龙果 1个
制作步骤：
1. 鸡蛋分离，将蛋黄和蛋清分别放入两个无水无油的盆中。
2. 在蛋黄盆中加入20克白糖，搅拌均匀。然后加入牛奶和色拉油，再次搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，切拌均匀，形成蛋黄糊。
3. 在蛋清盆中加入2滴白醋，用电动打蛋器打发至起泡，然后加入1/3白糖。继续打发至细腻，再加入1/3白糖。最后打发至纹路清晰，加入剩余的白糖。打发至湿性发泡的状态即可。
4. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。再将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀将面糊铺平，震出大气泡。烤箱预热至150度，中层上下火，烤20分钟左右，熟透即可。
6. 烤好的蛋糕片扣在晾网上，撕掉油布后盖上一张油纸，晾至温热。
7. 将晾好的蛋糕片翻过来，抹上喜欢的果酱或淡奶油，放上切好的火龙果丁，卷起，切块。
8. 成品的火龙果奶油蛋糕卷就制作完成了。
根据个人口味，可以在蛋糕卷中添加其他水果或果酱，制作出丰富多样的火龙果奶油蛋糕卷。
