材料：纯牛奶50克、南瓜泥200克、鸡蛋3个、白沙糖120克、黄油50克
一 首先这边是没有淡奶油，自己做淡奶油。
淡奶油制作步骤：
①将50克白沙糖融化，蛋清50克（3个鸡蛋蛋清差不多）倒入融化的白糖中搅拌均匀。
②准备高速打发，有电动打发器就省点力气。打到十分发，打蛋器拿起倒钩。
③50克黄油软化，多次少量加入打发的蛋白中，搅拌均匀即可。
淡奶油制作完成
二 南瓜冰淇淋制作步骤：
①将南瓜切块蒸熟，把熟南瓜捣鼓成南瓜泥。
②取50克纯牛奶加入南瓜泥中搅拌均匀融合。
③将70克白沙糖加入南瓜泥中搅拌均匀。
④将打好的淡奶油分三次加入南瓜泥中，搅拌均匀。
⑤将冰淇淋放入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。
⑥每隔两小时搅拌一次，3次即可。（这样是为了口感均匀，不然有沉淀，味道不均）。
南瓜冰淇淋制作完成
步骤1 南瓜去皮蒸熟碾成泥，取50克牛奶放入南瓜泥中搅拌融和
步骤2 鸡蛋3只（大个）加白糖打均匀
步骤3 南瓜冰淇淋的做法大全慢慢倒入牛奶搅匀成为蛋奶液
步骤4 蛋奶液用非常小的火慢慢加热，边加热边搅拌直到浓稠不要沸腾，隔凉水降温放凉
步骤5 淡奶油隔冰水打发
步骤6 南瓜冰淇淋的做法淡奶油打发到勉强可以流动的状态
步骤7 将放凉的蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中搅匀
步骤8 倒入南瓜泥充分搅拌均匀
步骤9 南瓜冰淇淋的家常做法搅拌好的液体放入冷冻室冷冻，每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次即可
