太早摘来的粽子叶需要先泡水再晒干。
太早摘的粽子叶比较嫩，油脂含量高，需要先泡水以去除多余的油脂，然后在阳光下晾晒，这样能够减少粽子的味道和气味对粽子的影响。
如果粽子叶的嫩度和油脂含量较低，可以直接置于阴凉处风干，同时晾晒的时间也需要看具体情况而定。
此外，为了保证粽子叶的质量，在采摘的过程中应该尽量避免叶子的划伤或者折弯。
太早摘来的粽子叶可以通过以下方法晒干：
1. 水煮晾干：将新鲜粽叶放入冷水中浸泡半小时，使其吸足水分，充分舒展。然后烧一锅热水，将粽叶放入其中煮10分钟左右，然后捞出放入冷水中浸泡，沥干水分后就可以悬挂在通风处晾干。
2. 冷冻保存：将剩余的粽叶直接放入冰箱里冷冻起来，可以保存很长时间不变质。使用时取出解冻，然后用水浸泡即可。
3. 晒干保存：如果全部用水浸泡，需要将粽叶用清水漂洗干净，然后放在阳光下晒干，再放入袋子中保存。需要使用时，取出用水浸泡即可。
需要注意的是，在晒粽叶的过程中一定要保持粽叶的干燥，避免受潮；晒粽叶的时间要适当，不可过长或过短；为了避免粽叶受潮，可以在晒之前将晒架和夹子等工具进行烤热消毒；在粽叶完全晒干后，一定要放在密封袋中保存，避免粽叶受潮发霉。
