您好，是的，水萝卜的叶子可以当菜食用。水萝卜叶子含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素K、叶酸和矿物质等。可以用来炒菜、煮汤或者拌凉菜。但要注意，水萝卜叶子有一些苦味，需要用开水焯一下或者加一些盐来去除苦味。同时，要选择新鲜的、没有黄叶的水萝卜叶子来食用，以保证食品安全。
可以作为菜食用的，而且营养价值很高。水萝卜叶子中富含维生素C、维生素K、维生素A、叶酸等多种维生素和矿物质，同时也含有丰富的膳食纤维和许多有益的植物化合物。
在食用时，可以将水萝卜叶子洗净，切碎后炒、煮、蒸、炖等多种方式烹制。烹制时可以加入其它蔬菜、肉类、海鲜等配料，使其更加美味。需要注意的是，水萝卜叶子有一定的辛辣味，食用时应适量，不宜过量，以免影响消化。
